19 میلیون نفر بی تحرکند.

5 میلیون نفر سیگاری می کشند.

47 میلیون نفر در کشور غذای نامناسب می خورند.

7 میلیون نفر قند خون دارند .

15 میلیون نفر کلسترول بالا دارند.

 نکات تغذیه‌ای برای پس از‌ ماه مبارک رمضان

 بدن انسان خود را با هر شرايطي تطبيق مي‌دهد و به راحتي مي‌تواند پس از يك ماه روزه‌داري و بازگشت تغذيه به حالت عادي، درصورت رعايت نكات تغذيه‌اي خود را مجددا با شرايط تغذيه‌اي پس از‌ ماه مبارك رمضان تطبيق دهد.

هنگام افطار از آغاز کردن غذا با آب سرد، نوشابه و مانند اینها جداً خودداری کنید. به جای آب سرد کمی آب گرم یا چای میل کنید.

افطار را با خرما، کشمش، عسل و بطورکلی با یک قند طبیعی آغازکنید. به این ترتیب اشتها کنترل می شود و پرخوری کمترپیش می‌آید.

خوردن چای شیرین کم رنگ، شیر گرم، فرنی و حلیم کم ‌روغن در آغاز افطار مناسب است.

نان و پنیر و سبزی (ضد عفونی شده) و یا نان و پنیر و مغز گردو نیز خوب است.

سبزی را در افطار میل کنید. سبزی در سحری، گاهی منجر به تشنگی در طول روز می‌شود.

فرارسیدن فصل تابستان و گرما ممکن است با شیوع مشکلات سلامتی بسیاری نظیر انواعی از ناراحتی‌های پوست و مو، گرمازدگی و یا آفتاب‌سوختگی همراه شود.

متخصصان سلامت و بهداشت عمومی همواره تاکید دارند که با توجه به ناراحتی‌های شایع در این فصل، تغییر در رژیم غذایی و رعایت برخی از نکات بهداشتی برای حفظ سلامت بدن ضروری است.

در مقاله جدیدی، این متخصصان به معرفی مفیدترین نکات و مهم ترین توصیه‌های بهداشتی مخصوص این فصل پرداخته‌اند که به شرح زیر است:

1- گرمازدگی یکی از مشکلات شایع در فصل تابستان است.

ر این حالت بدن حرارت زیادی از محیط جذب می‌کند و قادر به دفع این گرمای اضافی نیست.
گرمازدگی، یک وضعیت خطرناک جسمی است که باید فورا برطرف شود. برای این منظور مهم ترین اقدام، پایین آوردن سریع دمای بدن است.

برای خنک کردن بدن می‌توانید روی پوست، بسته‌های یخ قرار دهید یا دوش آب سرد بگیرید. همچنین پوشیدن لباس‌های گشاد، نخی و با رنگ روشن،‌ نوشیدن آب زیاد و خودداری از جنب و جوش و تحرک خیلی زیاد در این فصل برای پیشگیری از گرمازدگی توصیه می‌شود.

پژوهشی تازه نشان می دهد یک سوم مردم جهان یا اضافه وزن دارند یا چاق هستند. افزایش سطح رفاه،مصرف غذاهای پر انرژی و بی تحرکی از جمله دلایل افزایش تصاعدی چاقی در جهان هستند.بنابر این پژوهش....

مواد غذایی که فواید طولانی مدت برای تقویت فعالیت‌های ذهنی دارند:

   ۱- سبزیجات و حبوبات
ویتامین‌هایی نظیر ویتامین B6 و B12 نقش بسیار مهمی در حفظ فعالیت‌های ذهنی و تقویت سیستم عصبی مرکزی دارند. این ویتامین‌ها باعث تقویت حافظه و هوشیاری می‌شوند. درست است که این ویتامین‌ها را به راحتی می‌توان با خوردن یک مولتی‌ویتامین دارای B6 و B12 تامین کرد؛ اما خوردن منابع غذایی طبیعی آن می‌تواند مفیدتر باشد. اسفناج، کلم بروکلی و لوبیاها از منابع غنی این ویتامین‌ها هستند که علاوه بر آن دارای آهن، فیبر بالا و ویتامین‌ها و املاح دیگری هم هستند.                                               

ماهی با دارا بودن امگا ۳ از بهترین دوستان علاقه‌مند به کتاب و مطالعه است. یک ماده غذایی پر انرژی و سبک که در مقایسه با گوشت قرمز و سایر پروتئین‌ها ارزش بالاتری دارد. امگا ۳ از مهم‌ترین چربی‌های لازم برای سلول‌های مغزی و فعالیت‌های آن‌هاست.

امگا ۳ موجود در ماهی‌ها، ویتامین‌های موجود در حبوبات و سبزی‌جات، مواد غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان و آب از مواد غذایی مفید برای سلول‌های مغزی و فعالیت‌های آن‌ها هستند.ما برای انجام تمام کارها انرژی مصرف می‌کنیم؛ مثلاً راه رفتن، رانندگی کردن، ورزش کردن، درس خواندن و هر فعالیت دیگری. تفاوت در نوع انرژی مصرفی و اندام‌های مصرف‌کننده این انرژی است؛ مثلاً به نظر شما بالا بردن یک وزنه ۲۰ کیلویی از ۴ طبقه یک ساختمان انرژی بیشتری احتیاج دارد یا حل کردن یک سۆال ریاضی در المپیاد ریاضیات جهانی؟ فکر کنید هر دو فعالیت هم ۱۵ دقیقه طول بکشد.

 خب قطعاً بالا بردن وزنه ۲۰ کیلویی انرژی بیشتری احتیاج دارد اما برای حل مسئله ریاضی، تمرکز و دقت بسیار بالایی لازم است. پس چیزی که برای حل مسئله ریاضی و درس خواندن لازم است چیزی فراتر از انرژی است و با خوردن یک غذای چرب و صرفاً پُرکالری حل نمی‌شود.

 غذاهایی به نام غذاهای تقویت‌کننده مغز وجود دارند که مصرف آن‌ها هوشیاری، تمرکز و دقت فعالیت‌های ذهنی را افزایش خواهد داد. برخی از آن‌ها کوتاه اثرند و برای رسیدن به تأثیرات باید زمان دقیق مصرف آن‌ها را بدانیم و برخی دیگر را باید به برنامه غذایی‌مان وارد کنیم تا در طولانی‌مدت به تأثیرات آن‌ها برسیم.

مصرف سوسیس و کالباس به‌دلیل افزایش جمعیت جوان و بالارفتن ساعات اشتغال به‌کار افراد در کشور به طرز فزاینده‌ای رو به افزایش است.

 این میزان افزایش در سال‌های اخیر بسیار نگران‌کننده شده است به‌طوری که مسئولان وزارت بهداشت در سال‌های اخیر بارها نگرانی خود را از این مسئله ابراز کرده بودند. به گفته دکتر رسول دیناروند، رئیس سازمان غذا و دارو، مباحث بهداشتی مشکل اصلی فرآورده‌های پروتئینی (سوسیس و کالباس) نیست بلکه مشکل اصلی آن است که تغذیه جامعه به‌ویژه کودکان و نوجوانان را برهم می‌زند. بر این اساس مصرف افراطی و روزانه این فرآورده‌ها به هیچ وجه توصیه نمی‌شود و از نظر تغذیه‌ای کاری خطرناک است.

از نظر کارشناسان تغذیه برای مبارزه با چاقی و همینطور پیشگیری از آن "نخوردن" و رژیم های سخت غذایی ،نه تنها به لاغری فرد به طور اصولی کمک نمی کند بلکه خود می تواند آسیب هایی در بر داشته باشد.از نظر کارشناسان داشتن برنامه غذایی مناسب و خوردن همه گروه های مواد غذایی به تناسب و بر حسب نیاز بدن در کنار مکمل های لازم و مفیدی مثل فعالیت بدنی و ورزشی و همینطور رعایت برخی نکات رفتاری در شیوه وسبک غذاخوردن تنها روش اصلی مبارزه . پیشگیری از چاقی است.

  داشتن تغذيه صحيح و سالم به منظور افزايش سطح سلامتي و كارايي بدن امري حياتي است منظور از تغذيه سالم،تلاش براي پيروي از يك ر‍ژيم غذايي حاوي مواد مغذي مي باشد. كليد داشتن تغذيه سالم ،داشتن رويكردي متعادل به غذا ها است .چيزي به اسم غذاي" بد" يا غذاي  "خوب" نداريم .بايد برنامه غذايي خود را كلي ببينيد .فقط اگر برنامه غذايي شما حاوي مقدار زيادي غذاهاي نه چندان خوب باشد،سالم نيست.هيچ غذايي نبايد در يك تغذيه سالم ممنوع شود،مگر به دليل برخي بيماري ها .  جهت آگاهي از اينكه تغذيه اي خوب و سالم است اولين مسئله كفايت تغذيه اي ميباشد كه بايستي ديد آيا برنامه غذايي براي فرد يا گروهي از افراد كافي است يا نه؟ كار مشكلي است كه بدانيم آيا رژيم مورد نظر تمام نيازهاي تغذيه اي يك فرد را براي ترميم و نگهداري فرآيندهاي زندگي و رشد فراهم مي كند؟

  وجود يا عدم وجود يك ماده مغذي ممكن است روي قابليت دستيابي ،جذب ،متابوليسم و يا نيازهاي تغذيه اي به ساير مواد مغذي تاثير بگذارد.

 شناخت روز افزون ارتباط بين مواد مغذي باعث شده است كه براي تعيين كفايت تغذيه اي ر‍ژيم چند اصل در نظر گرفته شود:

تغذيه سالم شرط اساسي سلامت انسان است .كمبود دريافت مواد غذايي و بيماري هاي ناشي از سوءتغذيه در گذشته مشكل اساسي بهداشتي و سلامت جوامع انساني بود. اگر چه اين مقوله در كشور هاي توسعه نيافته هنوز مورد توجه است ،اما در اكثر كشورهاي پيشرفته و نيز در كشورهاي در حال توسعه مشكل اصلي عدم توجه به سلامت تغذيه و استفاده نادرست از مواد غذايي مي باشد كه خود از عوامل بروز بيماري هاي قلبي-عروقي ،ديابت،سرطان و ساير بيمار يها است.

تحقيقات اخير در امرتغذيه بيشتر از آنكه به كمبودها و سوءتغذيه متوجه باشد به تركيب غذاي سالم و پيشگيري از بروز بيماري هايي كه به علت تغذيه نامناسب عارض مي شود جلب شده است

بنابراين جهت پيشگيري از بروز بيماري ها بايد برنامه غذايي مناسب جهت استفاده اكثريت سالم افراد جامعه تنظيم شود تا به حفظ ،تامين و ارتقاء سلامت جامعه كمك كند.

براي همه افراد جامعه با در نظر گرفتن تفاوت هاي فردي مانند سن،جنس،مراحل رشد و بلوغ ودوران هي ويژه اي كه با تغييرات فيزيولوژيك همراه مي باشد ،بايستي يك رژيم متناسب در نظر گرفته شود.زيرا امروزه با پيشرفت علم ،دانشمندان و محققان علوم باليني به اين نتيجه رسيده اند كه بين برنامه غذايي و بعضي بيماريها مانند بيماري قلبي –عروقي ،بعضي از انواع سرطانها و بيماري ديابت نوع 2 (كه ناتواني و مرگ زودرس را به دنبال دارد)ارتباط وجود دارد و بدين جهت ،طرح و تنظيم يك رژيم مناسب كه به كاهش خطر پيشرفت اين چنين بيماري هاي مزمن كمك كند ،ضروري به نظر مي رسد..

جرقه ایجاد این وبلاگ روزجمعه ای در ذهنم خطور کرد که دیدم دختر12 ساله ام سخت مشغول کلنجار رفتن با کامپیوتر ببخشید رایانه میباشد .کنجکاو شدم مشخص شد که با هماهنگی مدرسه به همراه چند تن از همکلاسیها وبلاگی ایجاد و مشغول تهیه مطلب میباشند. کنجکاوی حاصلش این وبلاگ گردید.

اینجانب سیدداودحسینی فارغ التحصیل علوم تغذیه از دانشگاه شهید بهشتی خیلی امیدوار هستم که بتوانم گامی هرچند کوچک در جهت آموزش تغذیه و رژیم غذایی ،ارتقاء سطح آگاهی و همچنین تبادل اطلاعات با سایر دوستان و افرادی که به نحوی با علوم تغذیه در ارتباط یا علاقه مند هستند بردارم.لذا خواهشمند است با مشارکت فعال خود مرا یاری داده تا بتوانیم به این امر مهم نائل گردیم.                 

                                                                                                                                  سیدداودحسینی